Запеченый окунь с томатами, апельсинами и шафраном

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

141

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

239

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино

3 столовые ложки

Репчатый лук

60 г

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

1 чайная ложка

Шафран

щепотка

Цедра апельсина

1 чайная ложка

Апельсиновый сок

¼ стакана

Сливовидные помидоры

4 штуки

Филе морского окуня

340 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный лук, апельсиновый сок, вино, измельченный чеснок, цедру и шафран. Выложите все в квадратную 20х20 см форму и поставьте в духовку на 15 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Выложите рыбное филе на горячие овощи, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите, накройте фольгой и запекайте 20 минут до готовности. Подавайте.