Запеченная целиком цветная капуста с чесноком

Инструкция приготовления

• 1. Капусту промыть, обрезать листья и кочерыжку. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
• 2. Чеснок размять до состояния кашицы. Зелень мелко порубить. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. В глубокой тарелке смешать чеснок, лимонный сок, оливковое масло, паприку, соль, перец, зелень, перемешать.
• 4. Капусту щедро натереть приготовленной смесью со всех сторон, поместить на выстланный фольгой противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 градусов или средний огонь) 40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. В готовую капусту легко входит зубочистка, при этом она остается хрустящей.
• 6. Если вы хотите получить более мягкую консистенцию, нужно завернуть капусту в фольгу полностью и выпекать на 20 минут дольше.