Запеченная тыква с киноа

Запеченная тыква с киноа

Автор: Наталья Белоскурская
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Наталья Белоскурская

Автор: Наталья Белоскурская

10 рецептов

Ингредиенты

Тыква баттернат сквош 1 штука

Киноа ¾ стакана

Тахини 3 столовые ложки

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Паприка по вкусу

Перец чили хлопьями по вкусу

Кедровые орехи 40 г

Очищенные семена тыквы 40 г

Кинза по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Аккуратно разрезать тыкву пополам, переложить в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 1 час. Точное время запекания зависит от размера тыквы: чем она больше, тем дольше печь.
  • 2. Спустя 30 минут достать тыкву из духовки и при помощи большой ложки очистить сердцевину от семечек, к этому моменту тыква станет мягче и будет легко поддаваться очищению. Затем сбрызнуть тыкву оливковым маслом, посыпать ее паприкой, лепестками перца чили, посолить и снова отправить в духовку. Запекать до полной готовности, проверяя мягкость и готовность тыквы ножом.
  • 3. Пока запекается тыква, приготовить киноа. Для этого промыть ее и добавить в сотейник с кипящей водой в соотношении 1:2. Добавить соль и прованские травы, варить в течение 10–15 минут или до тех пор, пока киноа полностью не впитает в себя воду. Затем добавить 2 столовые ложки пасты тхина и перемешать. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
  • 4. Кедровые орешки и тыквенные семечки поджарить на сухой сковороде без масла на сильном огне, постоянно помешивая, не давая им сгореть, буквально 3–4 минуты. Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
  • 5. Когда тыква будет готова, начинить каждую сердцевину киноа, украсить кедровыми орешками и тыквенными семечками, по желанию дополнительно полить сверху пастой тхина или оливковым маслом, украсить свежей зеленью и подавать к праздничному столу.

Похожие рецепты

Азу по‑татарски

Автор: Галина Хафизова
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г

Репчатый лук 5 головок

Соленые огурцы 3 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Картофель 1 кг

Мясной бульон 1 стакан

Чеснок 3 зубчика

перейти на страницу рецепта
14502
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель «Айдахо»

Автор: Альберт
7 ингредиентов
3 порции 1 час

Ингредиенты

Молодой картофель 10 штук

Оливковое масло extra virgin 250 мл

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Чеснок 3 зубчика

Красный соус табаско 1 чайная ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
12921
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица «Пикассо»

Автор: naomi
15 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
17861
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица в кисло-сладком соусе по‑китайски

Автор: Ким Черотов
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Соевый соус 10 столовых ложек

Яблочный уксус 40 мл

Сахар 5 чайных ложек

Вода ½ стакана

Томатная паста 2 столовые ложки

Сладкий перец 1 штука

Консервированный ананас 1 кусок

Помидоры 2 штуки

перейти на страницу рецепта
14155
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Макароны, запеченные с помидорами, под сыром

Автор: Lena Ivanova
6 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Макароны 300 г

Чеснок 1 зубчик

Черный перец горошком 10 штук

Сыр 100 г

Помидоры 1 штука

Майонез 150 г

перейти на страницу рецепта
12022
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свинина с овощами, тушеная в сливках

Автор: Сергей Панишев
8 ингредиентов
5 порций 35 минут

Ингредиенты

Шампиньоны 300 г

Свиная вырезка 400 г

Сладкий перец 100 г

Помидоры 100 г

Сливки 25%-ные 150 мл

Молотый черный перец по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Оливковое масло 100 мл

перейти на страницу рецепта
9189
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов