Макароны сырным соусом, черной фасолью и сушеными перцами халапеньо

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

629

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукурузный крахмал

2 чайные ложки

Концентрированное молоко

350 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Черная консервированная фасоль

1 банка

Перец чили

2 штуки

Соус чили

2 чайные ложки

Перец халапеньо

1 штука

Тертый сыр

180 г

Сыр чеддер

180 г

Листья кинзы (кориандра)

20 г

Зеленый лук перья

4 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В небольшой чаше взбейте венчиком кукурузный крахмал, молоко, яйца до однородной смеси. Отставьте в сторону на некоторое время.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте не всю воду, 1 стакан оставьте для дальнейшего использования.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Переложите макароны обратно в кастрюлю, добавьте воду, бобы, перец чили халапеньо, молочную смесь и оба сыра. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не растает и не получится густой соус. Смешайте с зеленым луком, кориандром, часть зелени оставьте для сервировки.

4Переложите пасту в сервировочную чашу, украсьте зеленью и подавайте на стол.