Пицца с луком и сыром

Инструкция приготовления

• 1. Замесить тесто и оставить на 20 минут.
• 2. Тесто раскатать в виде прямоугольника по размеру противня, поверхность смазать желтком. Инструмент Форма для пиццы Выпекать пиццу и хачапури в духовке нужно в специальной круглой форме для пиццы, с ровными (а не рифлеными, как у форм для пирогов) невысокими бортиками и антипригарным покрытием. Подойдет, например, металлическая Tescoma радиусом 31 см. Смазывать такую форму не нужно — снизу пирог подрумянится, но не пригорит.
• 3. Нарезать лук ломтиками и обжарить на сливочном масле. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Каждую часть раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр выложить кружки помидора, посолить, вокруг расположить ломтики репчатого лука, слегка поджаренного с обеих сторон, по краю - кубики сыра. Инструмент Силиконовая кисть Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти — например, Mario Batali. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.
• 5. Выпекать в горячей духовке 25–30 минут.