ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пицца с сыром и грушей

Пицца с сыром и грушей

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
233
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
210
9
10
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
150 г
Сыр моцарелла
120 г
Сыр горгонзола
100 г
Груши «конференц»
1 штука
Оливковое масло
½ чайные ложки
Сухие дрожжи
½ г
Соль
5 г
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 1
1Смешать муку, оливковое масло, соль, дрожжи и 250 мл воды. Получившееся тесто раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности — должен получиться круг толщиной 1,5 мм.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 2
2Выложить на тесто натертую моцареллу и нарезанную небольшими кусочками горгонзолу. Главное тут — не покупать свежую моцареллу: натереть ее не получится, так что нужно выбирать твердую, пригодную именно для пиццы.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 3
3Отправить пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов, на семь-десять минут. Тесто должно подрумяниться, но не подгореть, а сыр — расплавиться, но не превратиться в корку. Лучше, конечно, готовить пиццу в специальной печи, но вряд ли у многих дома есть такая штука.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 4
4Как только пицца покажется готовой, ее можно вынимать. Растаявшие кусочки горгонзолы растереть ложкой по всей поверхности пиццы, чтобы она покрылась тонким слоем сыра. Корочку по краю можно оставить и без сыра — на ваше усмотрение.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 5
5Затем нужно очистить свежую грушу — лучше овощечисткой. Можно проделать эту операцию и ножом, но в этом случае надо быть крайне осторожным, чтобы мякоть груши пострадала как можно меньше.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 6
6Нарезать грушу тонкими кружками, используя острый нож, а лучше мандолину или слайсер. Сердцевина в грушах «конференц» не настолько грубая, чтобы ее вырезать. А вот от косточек, если они попадутся при нарезке, лучше избавиться.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 7
7Получившимися кружочками покрыть всю поверхность пиццы. Принципам строгой геометрии следовать не обязательно, можно дать волю фантазии и выложить грушей хоть круги, хоть зигзаги, хоть квадраты.
Фото шага рецепта Пицца с сыром и грушей 42416 шаг 8
8Разрезать пиццу на шесть частей. Лучше сделать это ножом для пиццы (у него и рукоятка для этих целей наиболее подходящая, и само лезвие с зазубринами) — куски получатся ровные и аккуратные, а главное, на это уйдет минимум усилий.
Комментарии (12):
2
это самый отвратительный рецепт теста из всех, что я готовила.
0
Добавляла еще почти стакан муки.
0
Принцип теста для пиццы — три объема муки на один объем воды. Здесь не так
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Мини-пиццы
Автор: Olesya Runkova
8 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Пицца с сосисками
Автор: Olesya Runkova
4 порции
45 минут
2
2
0
Пицца домашняя
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
3
1
0
Пицца «Школьная»
Автор: Тетяна Бондіна
10 порций
1 час 20 минут
5
1
0
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
28
1
0
Пицца из цельнозерновой муки с сыром
Автор: SimpleArt
4 порции
30 минут
5
1
0
Автор: Еда
8 порций
2 часа 20 минут
251
10
2