Фруктовый салат с огурцом

Автор: Петр Голавский
порции: 2 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Зеленые яблоки 2 штуки

Зеленый виноград 200 г

Апельсины 2 штуки

Лимон ½ штуки

Сахар 50 г

Огурцы 1 штука

Ванильный стручок 1 штука

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Начнем с простого. Небольшую кастрюлю наполните сахаром и водой в пропорции 1 к 2. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
  • 2. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам. Выскребите одним смелым движением ножа семена и добавьте их вместе со стручком в кастрюлю. Добавьте и цедру лимона, затем доведите сахарный сироп до кипения на сильном огне. Выпаривайте до желаемой густоты, однако, следует помнить, что с определенного момента сироп превращается в карамель. Добавьте сок половины лимона, снимите с огня и отставьте в сторону остывать.
  • 3. Самое сложное позади. Теперь осталось помыть фрукты и овощ, снять виноградины с ветки, сложить их в миску. Туда же добавить очищенный от кожицы и нарезанный кубиками огурец.
  • 4. С помощью острого ножа очистите апельсины, Затем, маленьким ножом вырежьте сегменты. Это намного легче, чем кажется. Мы должны получить дольки, но без белой мембраны. Добавьте их в миску.
  • 5. Если вы думаете, что нарезка яблок займет у вас много времени, то подготовьте вторую половину использованного нами лимона. Соком можно сбрызнуть нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели. Я рекомендую добавлять их в самую последнюю очередь.
  • 6. Фруктовый салат следует заправить полностью остывшим сиропом. И сразу же подавать.

Совет к рецепту

Да, с огурцом. Огурец практически полностью состоит из воды и имеет светлый, свежий вкус, который легко воспринимает своих соседей по тарелке. Магия этого салата в том, что он удивляет. Разные текстуры, яркие цвета, сочность. Все это связывается воедино и обретает гармонию под терпким ванильным сиропом с легким ароматом лимона. Сразу же напомню, что выбор фруктов зависит исключительно от вас, я лишь привожу собственный опыт. Также, если вам не удалось найти ваниль в стручках, можете исключить ее из рецепта. Или заменить свежей мятой или корицей, например, и использовать в салате разные виды яблок и груш. Почему нет?

Похожие рецепты

7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Сахар 2 столовые ложки

Лимон 1 штука

Майонез 2 столовые ложки

Апельсины 1 штука

Яблоко 1 штука

Морковь 1 штука

Белокочанная капуста 300 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
9

4 ингредиента
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Порции

Сахар 1 чайная ложка

Лимон 1 штука

Шпроты 1 банка

Твердый сыр 50 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
20

9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Ананас 300 г

Помидоры 3 штуки

Лимон 1 штука

Апельсины 2 штуки

Сахар 1 чайная ложка

Зеленый салат 100 г

Сливки 3 столовые ложки

Соевый соус 1 столовая ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
8

10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Очищенные грецкие орехи 65 г

Виноград «конкорд» 135 г

Масло грецкого ореха 2 столовые ложки

Лимон 2 штуки

Лимонный сок ¼ стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Зеленые яблоки 6 штук

Зеленый виноград 180 г

Красный виноград 180 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
4

10 ингредиентов
6 порций 15 минут

Ингредиенты

Кальмары 500 г

Лук 1 головка

Маслины без косточек 1 банка

Огурцы 100 г

Лимон ½ штуки

Лавровый лист 1 штука

Соль ½ столовой ложки

Сахар 1 столовая ложка

Майонез 2 столовые ложки

Уксус 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
21

9 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Кальмары 2 штуки

Зеленые яблоки 1 штука

Слабосоленая семга 50 г

Домашний майонез 50 г

Красная икра 30 г

Огурцы 3 штуки

Плавленый сыр 3 чайные ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лимон 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
78