ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Эскариоль с жареным шалотом и черносливом

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
80
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
383
2
34
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Оливковое масло
1 стакан
Лук-шалот
170 г
Соль
¼ чайные ложки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Молотый черный перец
щепотка
Чернослив без косточек
140 г
Салат эскариоль
450 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, но не до появления дымка. Нарежьте шалот тонкими полосками и обжарьте порциями в масле до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Выложите на бумажное полотенце (когда лук остынет, он должен стать хрустящим).
2Перелейте 3 столовые ложки масла из-под лука в маленькую миску для заправки.
3В большой миске смешайте лимонный сок, соль и перец и, взбивая, медленно введите луковое масло. Добавьте нарезанный эскариоль, половину шалота, мелко нарезанный чернослив и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и сверху посыпьте оставшимся шалотом.
Комментарии (2):
0
Прошу уточнить какой всеже лук (в названии салата порей, а в рецепте шалот)?
0
Извините, Вита, ошиблась в названии! Шалот!!!
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат капрезе
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
3
0
Салат «Кровавая луна»
Автор: Еда
4 порции
20 минут
2
2
0