Капрезе с соусом песто
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
546
ккал
-
Белки
22,9
грамм
-
Жиры
53,5
грамм
-
Углеводы
7,3
грамм
Ингредиенты
Помидоры 120 г
Оливковое масло 20 мл
Сыр моцарелла 120 г
Песто 10 г
Соль по вкусу
Бальзамический уксус 10 мл
Базилик по вкусу
Свежий перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Разрезать помидор и моцареллу пополам.
Инструмент
Нож шефский
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
2. Чередуя, выложить на блюдо.
-
3. Добавить оливковое масло и бальзамический уксус (выдержанный).
-
4. Украсить листиками базилика и соусом песто (лучше генуэзским).
Шпаргалка
Как приготовить соус песто
Совет к рецепту
Этот салат приготовлен по рецепту шеф-повара Франческо Касторина. Оценить прекрасный вкус этого блюда вы можете в ресторане «Bellini».
Похожие рецепты
Каприйский салат
Ингредиенты
Помидоры 4 штуки
Базилик по вкусу
Сыр моцарелла 300 г
Оливковое масло 300 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Моцарелла с помидорами и рукколой
Ингредиенты
Помидоры 4 штуки
Базилик 1 пучок
Сыр моцарелла 500 г
Рукола 1 пучок
Морская соль по вкусу
Оливковое масло 30 мл
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Салат с моцареллой и руколой
Ингредиенты
Красные помидоры черри 15 штук
Сыр моцарелла 300 г
Рукола 100 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Итальянский летний салат
Ингредиенты
Сушеные помидоры 20 г
Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача» 100 г
Помидоры 2 штуки
Базилик 2 пучка
Соль по вкусу
Сыр моцарелла 100 г
Пармская ветчина 20 г
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 3 мл
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Салат из моцареллы и запеченных помидоров
Ингредиенты
Помидоры 1 штука
Помидоры черри 10 штук
Сыр моцарелла 200 г
Базилик 20 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Салат с моцареллой и рукколой
Ингредиенты
Сыр моцарелла 125 г
Помидоры 150 г
Обжаренные кедровые орехи 20 г
Базилик 10 г
Оливковое масло 20 мл
Бальзамический уксус 10 мл
Рукола 10 г
Сладкий красный лук 50 г
Гренки 2 штуки
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.