Картофельный салат с зеленью и сливочным соусом

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

248

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Горчица

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Картофель

300 г

Сливки

30 мл

Оливковое масло

2 столовые ложки

Лук-шалот

50 г

Зелень

100 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Отварить картофель и нарезать кубиками.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Промыть, обсушить и порубить зелень: щавель, бедренец, кервель, буравчик и петрушку.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.

4Лук-шалот нарезать кольцами.

5Соединить картофель с зеленью, луком и яйцами. Заправить салат сливочным соусом. Для приготовления соуса соединить сливки с горчицей, оливковым маслом и винным уксусом. Добавить соль и перец.