Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

АВТОР: Эгги Астахова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Идея состава этого салата родилась очень неожиданно! Все произошло из-за ошибки в покупке крекеров, толи по не внимательности, то ли из-за похожести упаковок…. Вообщем, купила я вместо обычных крекеров, крекеры со вкусом картофельных чипсов. Разобравшись дома, решила попробовать. Так порадовал вкус! Не люблю чипсы, а вот крекеры со вкусом чипсов мне очень понравились, и у меня сразу же родилась идея этого салата, да и повод был!

Что касается оформления салата в виде шляпы, так это не принципиально, все по вашему вкусу.

Уверена, что оригинальное и красивое оформление в любом блюде - это беспроигрышный вариант успеха блюда. А салат в виде такой очаровательной шляпки, согласитесь, никого не оставит равнодушным!

Салат очень удачный. Насыщенный, сытный. Вкусно и очень вкусно, так все непередаваемо вкусно сдружилось... мммм.......

Приготовьте обязательно!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

873

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежие шампиньоны

500 г

Лук

2 штуки

Мягкий сыр

200 г

Обжаренные кедровые орехи

2 столовые ложки

Маслины без косточек

1 банка

Сметана 25%-ная

2 стакана

Горчица

1 столовая ложка

Соевый соус

2 столовые ложки

Морская соль

щепотка

Молотый черный перец

на кончике ножа

Зелень

по вкусу

Карри

по вкусу

Свинина

250 г

Свиной копченый окорок

200 г

Крекеры

350 г

Чеснок

4 зубчика

Плавленый сырок

3 штуки

Маринованные огурцы

5 штук

Огурцы

2 штуки

Куриное яйцо

4 штуки

Помидоры

1 штука

Сушеная зелень

1 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Это слоеный салат, поэтому необходимо подготовить все продукты по отдельности, не смешивая.

2Отвариваю мясо. Так же поступаю с яйцами и грибами, грибы (около 15 минут). Обжариваю на растительном масле измельченный лук, затем добавляю отварные, несколько измельченные грибы и немного обжариваю, а потом натираю сверху плавленые сырки, перемешиваю, накрываю крышкой и оставлю жариться на маленьком огне минут 10. Затем выключаю газ, добавляю измельченный чеснок, перчу, посыпаю карри и сухой зеленью. Перемешиваю и оставлю остывать. А потом отправляю в холод, чтобы масса было очень холодной.

3А пока готовлю заправку: 2 стакана густой сметаны, 1 столовую ложку горчицы, соль, перец, пару ложек соевого соуса смешиваю и отправляю в холодильник хорошо охладиться.

4Натираю по отдельности: огурцы соленые и свежие (их я соединяю и удаляю лишний сок), яйца. Нарезаю тонкой соломкой отварное и копченое мясо и складываю в разные мисочки. Измельчаю на небольшие кусочки крекеры.

5Как только все продукты будут подготовлены, занимаюсь формочкой, чтобы собрать этот салат: вырезаю из мягкого картона 2 широкие полоски и оборачиваю их фольгой, а затем соединяю концы, чтобы получились 2 заготовки в виде кругов разного диаметра.

6А теперь при помощи большой формы собираю салат. Каждый слой промазываю заправкой. Итак, слои: крекеры, жареные грибы с луком, измельченные маслины, отварное мясо, огурцы (половину, смешанных маринованных огурцов со свежими). А теперь для формочки меньшего диаметра: яйца, копченое мясо, оставшаяся половина огурцов.

7Отправляю салат в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось на пару часов.

8А перед подачей обсыпаю весь салат натертым сыром. Вокруг верхней части выкладываю нарезанные пополам маслины. Формирую произвольную розочку из помидора и украшаю зеленью. Последний штрих — посыпаю обжаренными кедровыми орешками.

Шпаргалка

Как подготовить оливки

Совет к рецепту

Такой салат является изюминкой стола и моментально съедается! Такая шляпка украсит любой праздничный стол — внешний вид радует глаз и манит всех попробовать его. Оригинально и совсем не сложно! Приятного аппетита!