Рыбный салат «Креветки под шубой»

АВТОР: Стряпуха

порций: 8ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Стряпуха147 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

354

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Креветки

500 г

Филе горбуши

500 г

Репчатый лук

1 головка

Майонез

250 г

Желатин

2 столовые ложки

Овощной бульон

100 мл

Лимонный сок

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Желатин замочить в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинуть на сито, дать воде стечь, затем нагреть на водяной бане до полного растворения.

2Лук очень мелко нарубить. Филе горбуши измельчить, добавить майонез и лук, перемешать. Креветки отварить в кипящем овощном бульоне в течение 2 минут, после чего их охладить и очистить.

3Процедить стакан бульона, добавить лимонный сок. Половину желатина ввести в теплый бульон, нагреть при постоянном помешивании до полного растворения желатина и охладить. Оставшийся желатиновый раствор соединить с рыбной массой.

ШпаргалкаКак сварить рыбный бульон

4Разложить рыбную массу в 8 формочек, разровнять поверхность, разложить креветки. Залить охлажденным желе и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду и выложить их содержимое на тарелку.