Рыбный салат с апельсинами

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

300

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук-порей

1 штука

Копченый лосось

250 г

Оливки

50 г

Апельсины

2 штуки

Грецкие орехи

50 г

Сметана

4 столовые ложки

Красное сладкое вино

1 столовая ложка

Чили-паста

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Апельсиновый сок

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Филе копченого лосося нарежьте тонкими ломтиками.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.

3Апельсины очистите и отделите мякоть от пленок.

4Порубите орехи и обжарьте на сухой сковороде.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

5Для заправки приготовьте сметанный соус. Перемешайте сметану с апельсиновым соком и пастой чили. Добавьте сладкое вино и измельченные оливки. Посолите.

6Соедините все ингредиенты и заправьте салат.