Салат из куриных сердец

Инструкция приготовления

• 1. Куриные сердца промыть в холодной воде, очистить от пленок и внутреннего кровяного сгустка.
• 2. Выложить сердца на бумажное полотенце и хорошо промокнуть. Они не должны быть мокрыми.
• 3. В нагретую сковороду налейте растительное масло, сердца и жарьте по 10 минут с каждой стороны.
• 4. Когда сердца хорошо прожарятся, добавьте соевый соус и тушите их в нем минут 5, периодически перемешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
• 5. Выньте сердца шумовкой и в оставшемся маслянно-соевом соусе обжарьте предварительно нарезанный лук. Лук лучше нарезать длинными тонкими полукольцами. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Обмойте салатные листья и просушите. В салатник выложите листья салата, сверху обжаренные сердца и лук. При желании можно полить все соусом, полученным после обжарки лука. Инструмент Сушка-центрифуга Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.