Салат из свежих белых грибов и сельдерея

Инструкция приготовления

• 1. На мандолине нарежьте очень тонко стебли сельдерея, держа их под углом 45 градусов. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 2. Смешайте литр воды и 1 столовую ложку соли в миске и перемешивайте, пока соль не растворится. Добавьте сельдерей и оставьте на 15 минут. Переложите в сито и затем выложите ровным слоем на кухонное полотенце. Аккуратно скатайте полотенце и оставьте так на 5 минут.
• 3. Протрите грибы бумажным полотенцем и удалите грязь. Острым ножом срежьте все плохие места. Инструмент Бумажные полотенца Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
• 4. На мандолине очень тонко нарежьте грибы и выложите в миску. Добавьте сельдерей, лимонный сок, масло, перец и 0,25 чайные ложки соли. Аккуратно перемешайте руками.
• 5. Разложите салат по 6 тарелкам и перед подачей посыпьте пармезаном по вкусу.