Салат с ягнятиной, помидорами черри и укропом. Рецепт

СалатыСредиземноморская кухня

Салат с ягнятиной, помидорами черри и укропом

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

695

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Семена укропа

1 столовая ложка

Ягнятина

800 г

Оливковое масло

4 столовые ложки

Вода

1 столовая ложка

Укроп

1 пучок

Помидоры черри

500 г

Петрушка

1 пучок

Маслины без косточек

1 стакан

Лимонный сок

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать крупно молотые семена укропа с солью (1 чайная ложка) и черным перцем (пол чайной ложки).

ИнструментМиксер

2Ягнятину слегка отбить, посыпать специями и обжарить на среднем огне в тяжелой сковороде с двумя ложками масла.

ИнструментСковорода чугунная

3Когда мясо подрумянится (примерно 6 минут), отправить его в сильно разогретую духовку на 20-25 минут. Запекать на средней полке.

ИнструментТермометр для духовки

4Готовое мясо оставить охлаждаться (15 минут) на разделочной доске.

5Тем временем покрошить укроп (без стеблей), крупно порубить листья петрушки, нарезать помидоры черри половинками, а маслины — кольцами. Смешать все со свежим лимонным соком, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.

6Нарезать мясо поперек волокон очень тонкими ломтиками и выложите на помидоры с зеленью. Сверху можно полить соком, который дала ягнятина, пока готовилась.