Салат с курицей, кедровыми орешками с ананасовым дипом по-тоскански

АВТОР: Olga Kalavur

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Olga KalavurПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

414

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное филе

400 г

Кедровые орехи

½ стакана

Изюм без косточек

100 г

Рукола

1 пучок

Кресс-салат

1 пучок

Салат романо

1 пучок

Ананасовый йогурт 1,5%-ный

1 стакан

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Филе куриное промываем, отвариваем, затем режем на полоски 2–3 см длиной.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Все виды салатов промыть и хорошо просушить. Если вам не нравится какой-либо салат, замените его. Я не люблю острое, поэтому рукколы всегда беру чуть меньше, чем остальных видов салата. Рвем крупные листья руками.

3Изюм промыть, просушить, но не выпаривать. Лучше, если он будет слегка тягучим и плотным.

4Берем большую пиалу, складываем салат, сверху кладем курицу, изюм и орехи. Не перемешиваем.

5Перед подачей заливаем ананасовым йогуртом. Лучше, если йогурт будет однородным, без волокон, не очень жирный. Если вам позволяет время, то лучше готовить соус самостоятельно, взяв для этого баночку натурального греческого йогурта и 200–250 грамм мякоти спелого ананаса. Взбить два ингредиента в блендере до однородности. Но и с йогуртом получается ни чуть не хуже.

6Подавать салат лучше, когда курица еще теплая, тогда в сочетании с холодным ананасовым соусом салат будет казаться еще более летним и свежим.