Салат со шпинатом, грибами, беконом, карамелизованным луком, голубым сыром и вареными яйцами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

226

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Бекон

4 куска

Свежие грибы

120 г

Красный лук

240 г

Красный винный уксус

3 столовые ложки

Сахар

1 чайная ложка

Чеснок

1 зубчик

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Свежие листья шпината

120 г

Голубой сыр

50 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварите яйца вкрутую. Слейте и отправьте под холодную воду. Очистите и нарежьте кружками.

2Тем временем, в хорошо разогретой сковороде обжарьте тонко нарезанный полосками бекон до румяного цвета. Переложите на тарелку, сохранив 2 столовые ложки жира.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3В оставшемся жире обжарьте нарезанный полукольцами лук до карамелизации. Переложите на тарелку.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4В этой же сковороде обжарьте тонко нарезанные грибы до мягкости и начала карамелизации. Переложите на тарелку.

5В сковороду влейте уксус и дайте немного выпариться. Затем добавьте оставленные 2 столовые ложки жира, сахар, горчицу. Посолите и поперчите и снимите с огня.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

6Разложите шпинат на тарелки, сверху выложите грибы, лук, бекон и яйца. Сбрызните заправкой и посыпьте раскрошенным сыром.