Севиче из сибаса с красным луком

Инструкция приготовления

• 1. Сибас почистить от чешуи, отрезать плавники, разобрать на филе и вытащить кости, снять чистое мясо с кожи тонкими слайсами.
• 2. Добавить бобы эдемаме, без стручков.
• 3. Помидор порезать крупным кубиком, предварительно зашпарить и отчистить от кожи. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 4. Добавить мелко рубленый красный лук и зелёный лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Заправка: пробить все ингредиенты в блендере и добавить жареный кунжут. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 6. Собранные ингредиенты залить получившейся заправкой и дать промариноваться пару минут, затем выложить в тарелку.