Сицилийский салат
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Сицилия была одним из первых мест в Европе, где научились выращивать необыкновенное вечнозеленое апельсиновое деревце…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
265
ккал
-
Белки
4,4
грамм
-
Жиры
16,9
грамм
-
Углеводы
22
грамм
Ингредиенты
Маслины без косточек 160 г
Фенхель 640 г
Оливковое масло extra virgin 48 мл
Маринованные каперсы 100 г
Лимонный сок 80 мл
Апельсины 360 г
Морская соль по вкусу
Специи по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Маслины разрезать на половинки.
-
2. Один апельсин очистить от кожуры, снять тонкие пленки с долек.
-
3. Оставшиеся апельсины разрезать на половинки и выжать сок.
-
4. В небольшую кастрюлю влить апельсиновый и лимонный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь и уварить сок до половины. Добавить немного оливкового масла, посолить и поперчить. Слегка взбить смесь вилкой.
-
5. Фенхель очень тонко нашинковать перьями и положить в холодную воду на 20 минут. Воду слить и слегка отжать фенхель.
-
6. В салатник выложить подготовленный фенхель. Заправить соусом, добавить зелень, каперсы, все хорошо перемешать.
-
7. При подаче украсить дольками апельсина и половинками маслин.
Похожие рецепты
Салат из фенхеля и радиккьо с лимонно-луковой…
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук-шалот 1 штука
Лимонный сок 1 столовая ложка
Фенхель 1 штука
Маслины без косточек 3 столовые ложки
Салат радиккьо 300 г
Салат из фенхеля с апельсинами и маслинами
Ингредиенты
Фенхель 500 г
Апельсины 5 штук
Листья петрушки 40 г
Маслины без косточек 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 1 чайная ложка
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Салат из апельсинов и фенхеля с хлопьями…
Ингредиенты
Фенхель 1 штука
Лимонный сок 2 столовые ложки
Апельсины 2 штуки
Маслины без косточек ¼ стакана
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Красный перец хлопьями по вкусу
Салат из копченного лосося и фенхеля
Ингредиенты
Фенхель 250 г
Крупная соль по вкусу
Лимонный сок 4 чайные ложки
Тертая лимонная цедра ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Копченый лосось 120 г
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Салат из помидоров и брынзы с зеленью
Ингредиенты
Помидоры «бычье сердце» 1 штука
Маслины без косточек 5 штук
Сыр брынза 150 г
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Укроп 10 г
Лимонный сок 10 мл
Орегано 5 г
Салат из фенхеля с апельсинами
Ингредиенты
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Апельсины 5 штук
Фенхель 1 кг
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.