Средиземноморский салат с фасолью

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

313

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло extra virgin

2,5 столовые ложки

Красный винный уксус

2,5 столовые ложки

Тростниковый сахар

1 чайная ложка

Соль

¼ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

¼ чайные ложки

Сушеный орегано

¼ чайные ложки

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Чеснок

½ зубчика

Замороженные бобы фава

2 стакана

Фасоль каннеллини

220 г

Консервированный нут

1 стакан

Маслины без косточек

6 штук

Красный сладкий перец

½ штуки

Красный лук

¼ головки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварите бобы фава в кипящей воде 4 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Снимите верхнюю грубую кожицу и переложите в миску (должна остаться только ярко-зеленая внутренняя часть).

2В банке смешайте оливковое масло, уксус, сахар, измельченный чеснок, орегано, петрушку, соль и перец. Закройте крышкой и хорошо взболтайте.

3К бобом добавьте фасоль, нут, нарезанные маслины, нарезанный кубиками перец и мелко нарезанный красный лук. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.