Безумно захотелось сделать соус к фрикаделькам по-шведски. Благо, сейчас осень и можно наслаждаться свежесобранной клюквой. Но при отсутствии таковой не менее вкусно будет и использование клюквы замороженной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
34
0
0
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Свежая клюква
1 стакан
Сахар
3 столовые ложки
Картофельный крахмал
2 столовые ложки
Вода
1 стакан
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Засыпьте клюкву в кипящую воду, варите на среднем огне 10 минут. Если поставить варить клюкву или бруснику на сильном огне, ягоды будут активно лопаться и забрызгают вам стены и одежду. Одновременно засыпьте сахар, после каждой ложки пробуйте, чтобы не было слишком приторно, хотя кто как любит.
2После того как сахар растворится снять с огня, чуть остудить. В это время отлить 0.5 стакана получившегося морса, размешать в нем крахмал, чтобы не было комочков, влить обратно в кастрюлю. Цвет сиропа станет более светлым, ближе к розовому.
3Снова поставить на огонь и варить до загустения 5 минут. Слегка остудить, подать к шведским фрикаделькам, куриной грудке или жареному или запеченному мясу.
Совет к рецепту
Если у вас по каким-то причинам не оказалось крахмала, как у меня при приготовлении этого соуса, смело используйте обычную пшеничную муку — добавить и мешать так же, как описано в п. 2.
Также можно использовать в виде варенья к блинам или оладьям.
