Соус яичный с вином

Инструкция приготовления

• 1. Желтки яиц растереть с сахарной пудрой, прибавить цедру, срезанную с лимона, и, подливая вино, взбивать смесь в блендере. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 2. Кастрюлю со смесью поставить на слабый огонь или водяную баню и продолжать взбивать до загустения; при этом нельзя допускать кипения.
• 3. По окончании варки цедру лимона вынуть, а в готовый соус прибавить по вкусу лимонный сок.