4Когда картофель сварится, опустить в бульон весь щавель (его должно быть много).
5Яйца взбить в миске. Аккуратно, тонкой струйкой лить в кипящий бульон, постоянно энергично мешая вилкой в том месте, куда льется струйка яичной массы.
6Держать на огне еще 2 минуты. Выключить, дать постять под крышкой 10 минут, подавать.
