Овощной зеленый суп с сыром и черным перцем

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

526

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

25 г

Лук-порей

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Цукини

2 штуки

Стебель сельдерея

2 штуки

Овощной бульон

1,5 л

Замороженный зеленый горошек

150 г

Савойская капуста

225 г

Петрушка

1 пучок

Французский багет

1 штука

Сыр чеддер

40 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный порей и готовьте, помешивая, 5-6 минут до мягкости, не давая подрумяниваться. Добавьте мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанные цукини и мелко нарезанный сельдерей. Готовьте, помешивая, еще 5 минут.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

2Залейте горячий бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

3Тем временем, срежьте стебли с капусты и нашинкуйте листья. Добавьте в суп вместе с горошком и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

4Добавьте петрушку, посолите и поперчите. Разлейте по небольшим мискам и посыпьте натертым чеддером и свежемолотым перцем. Подавайте с кусочками багета.