2Для теста просеять 375 грамм муки в чашку и тщательно смешать с дрожжами.
3Добавить прочие ингредиенты (50 грамм сахара, 8 грамм ванильного сахара Dr. Oetker, 1 яйцо, 125 мл молока, 100 грамм мягкого сливочного масла) и перемешать при помощи миксера 2–3 минуты на минимальной скорости, потом в течение 5 минут на максимальной скорости до получения однородного гладкого теста.
4Добавить абрикосы и миндаль.
5Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно не увеличится.
6Разделить тесто на три части, сформировать валики длиной примерно 35 см, переплести на противне и прижать концы.
7Яичный желток взбить с 1 столовой ложкой молока, смазать тесто и оставить на 15 минут.
8Поместить противень в духовку в нижней трети духового шкафа. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.
9После выпекания оставить плетенку на кухонной решетке для остывания.
Совет к рецепту
Курагу можно заменить молотыми орехами или изюмом.
Посыпать плетенку перед запеканием молотым или порубленным миндалем.
