Арахисовые козинаки

Инструкция приготовления

• 1. Налейте воду, сироп и сахар в кастрюлю с толстыми стенками. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 2. Нагрейте до температуры 121 градус (используйте термометр для приготовления конфет).
• 3. Добавьте арахис и варите, пока температура не поднимется до 165 градусов.
• 4. Аккуратно добавьте сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте. Затем добавьте соду и опять перемешайте.
• 5. Выложите смесь на промасленный пергамент и дайте застыть.
• 6. После застывания поломайте на кусочки.