1Масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром и взбить до пышной светлой массы. Мягкие бананы нужно превратить в пюре и добавить к взбитому маслу. Я это делала с помощью пресса для картофеля — очень удобно.
2Перемешать взбитое масло и банановое пюре, затем просеять в миску муку с разрыхлителем. Должно получиться густое однородное тесто.
3Туда же положить нарезанный миндаль. Кстати, можно взять и фундук, и грецкие орехи. Отдельно взбить белки до твердых пиков, затем, продолжая взбивать, добавить немного сахара, чтобы смесь стала плотнее. Добавить примерно четверть белков к основному тесту, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало более мягким. Затем легкими движениями снизу вверх вмешать оставшиеся белки. Лучше сделать это широкой лопаточкой. Получившееся тесто разложить по формочкам, наполняя их до верху. Печь кексы нужно при 180 градусах 40–45 минут.
4Для крема нужно слегка взбить на низкой скорости маскарпоне, затем добавить по очереди сливки и сахарную пудру. Получается очень нежный крем, тем не менее, он сохраняет форму. Хранить его нужно в холоде и украшать им только полностью остывшие кексы.
Добрый день! Возможно, рецепт переносили, поскольку раньше у него был другой формат. При переносе вы потеряли часть рецепта. См. п.3.
Пожалуйста, проверьте исходный текст.
