2Добавляем соль и продолжаем взбивать. Затем выливаем молоко, добавляем сахар и разрыхлитель, все перемешиваем.
3В получившуюся массу добавляем муку, перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масло и снова все перемешиваем.
4Разогреваем сковороду (желательно легкую, диаметром не более 26 см, т.к. блины будем переворачивать в воздухе, без лопаточек и прочих приспособлений). В слегка дымящуюся сковороду наливаем половину столовой ложки растительного масла, распределяем его равномерно по всей поверхности сковороды. Большой ложкой или маленьким половником наливаем в центр сковороды тесто и быстрыми круговыми движениями распределяем его по всей поверхности. Температура разогрева плиты должна быть максимальная. Видим, как тесто начинает схватываться по краям, образуя корочку, в этот момент берем сковороду и резкими движениями начинаем ее покачивать по горизонтальной траектории. В этот момент происходит отслоение блина от горячей поверхности сковороды (если блин не хочет отделяться, можно ему немного помочь, но не переворачивая его). Манипулируя сковородкой, делаем одно резкое подбрасывающее движение, и переворачиваем блин в воздухе (не переживайте, если этого не получилось сразу, помните — ПЕРВЫЙ БЛИН ВСЕГДА КОМОМ.
Готовила двойную порцию и получилось супер:
400мл кислого молока
4 яйца(не крупных)
300гр муки
4 столовых ложки сахара
Растительное масло, примерно 2-2.5 столовых ложки
2 чайных ложки соды
Крупная щепотка соли.
В отдельной таре всбить яйца с сахаром и солью. Затем в теплое кислое молоко вливаем яичную массу, добавляем соду и затем муку. После добавляем масло. Жарить на сухой сковородке на среднем огне. По виду похожи на панкейки или блинчики из телепузиков. Приятного аппетита!
