ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Брауни классический

Брауни классический

АВТОР: Матильда Огурцова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
5916
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
732
8
39
86
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сахар
320 г
Сливочное масло
175 г
Куриное яйцо
3 штуки
Пшеничная мука
130 г
Горький шоколад
200 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Брауни классический 46722 шаг 1
1Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло, помешивая.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Брауни классический 46722 шаг 2
2Взбить яйца с сахаром. Соединить яичную и шоколадную массы, перемешать.
Фото шага рецепта Брауни классический 46722 шаг 3
3Ввести муку, перемешать.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Брауни классический 46722 шаг 4
4Форму для выпекания (33х23х5 см) выстелить бумагой для выпечки, смазанную сливочным маслом. Вылить тесто в форму.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Брауни классический 46722 шаг 5
5Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке ровно 30 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Брауни классический 46722 шаг 6
6Достать из духовки, дать чуть остыть, нарезать, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии (20):
Аватар
Юра Марченко22 June 2018
0
И с маслом, и с сахаром перебор. На две плитки шоколада вполне достаточно 100 грамм масла. Количество сахара, впрочем, зависит от того, какой шоколад кладете.
Аватар
Люся Люсин19 April 2020
0
Согласна, сахара черечур, но я сразу это поняла и положила меньше
Аватар
НАТАЛЬЯ ЕГОРОВА7 October 2024
0
Не понимаю негативных отзывов. Если кому-то много сахара, кладите меньше, в чём проблема?!? Я кладу 170 грамм сахара и получается вкусно. Иногда добавляю миндаль или вишню. Спасибо за рецепт!
Читайте также:

5 лучших новых ресторанов

В которые нужно идти прямо сейчас

Как выбрать свинину для шашлыка

Советует шеф-повар Денис Крупеня
Похожие рецепты
Мраморный брауни с творожным сыром
Мраморный брауни с творожным сыром
Автор: Еда
12 порций
1 час 10 минут
4
2
0
Брауни с кофейным жмыхом
Брауни с кофейным жмыхом
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Брауни из кабачка
Брауни из кабачка
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
1
1
Брауни
Брауни
Автор: Олеся Потапова
6 порций
40 минут
4
2
0
Брауни с амаретто и лепестками миндаля
Брауни с амаретто и лепестками миндаля
Автор: Алиса
6 порций
1 час
0
2
0
Брауни с шоколадным печеньем
Брауни с шоколадным печеньем
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
2
0
Брауни с шоколадом и творожным сыром
Брауни с шоколадом и творожным сыром
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
2
1
1
Брауни с брусникой и миндалем
Брауни с брусникой и миндалем
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
3
2
0
Брауни с розмарином и карамелью
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
4
1
0
Шоколадный брауни
Шоколадный брауни
Автор: kari lin
9 порций
1 час
3
1
0