ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Брусничный кекс с кусочками шоколада

Брусничный кекс с кусочками шоколада

АВТОР: Алиса
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
30
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
8349
405
468
642
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Брусника
250 г
Горький шоколад
200 г
Пшеничная мука
250 г
Сливочное масло
150 г
Сахар
180 г
Куриное яйцо
2 штуки
Молоко
150 л
Какао
2 столовые ложки
Сода
1 чайная ложка
Лимон
1 кусок
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 1
1Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 2
2Добавить масло, нарезанное кусочками (оставить 1 столовую ложку масла для смазывания формы).
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 3
3В массу просеять муку.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 4
4Добавить какао (его можно просеять вместе с мукой), перемешать до однородности.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 5
5Погасить соду, выжав сок из лимона, и добавить в тесто.
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 6
6Налить молоко и перемешать до однородности.
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 7
7Шоколад порубить ножом на кусочки не более 0,5 см, высыпать в миску.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 8
8Аккуратно вмешать бруснику.
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 9
9Форму для запекания смазать маслом.
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 10
10Массу переложить в форму.
Фото шага рецепта Брусничный кекс с кусочками шоколада 173792 шаг 11
11Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 50 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Маково-лимонный кекс
Маково-лимонный кекс
Автор: Олеся Потапова
8 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Шоколадный кекс в микроволновке
Шоколадный кекс в микроволновке
Автор: Еда
8 порций
20 минут
0
2
0
Шоколадный кекс с черникой
Шоколадный кекс с черникой
Автор: Алиса
10 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Морковный кекс с орехами и шоколадом
Морковный кекс с орехами и шоколадом
Автор: Олеся Потапова
4 порции
1 час
0
1
0
Сырные кексы
Сырные кексы
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
30 минут
2
1
0
Творожные кексы с корицей и имбирем
Творожные кексы с корицей и имбирем
Автор: Алиса
12 порций
2 часа
1
2
0
Пасхальные кексы с лимоном
Пасхальные кексы с лимоном
Автор: Валентина
6 порций
50 минут
0
1
0
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
1
0
Кекс с черной смородиной и шоколадом
Кекс с черной смородиной и шоколадом
Автор: Алиса
8 порций
1 час 30 минут
1
3
0
Пасхальный кекс
Пасхальный кекс
Автор: Валентина
5 порций
50 минут
1
1
0