Булка в сахарной глазури

АВТОР: Ольга Худина

порция: 1ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

2132

402

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

250 г

Тростниковый сахар

2 столовые ложки

Цедра апельсина

2 чайные ложки

Сухие дрожжи

7 г

Апельсиновый сок

4 столовые ложки

Светлый изюм

60 г

Сливочное масло

45 г

Куриное яйцо

1 штука

Вода

5 столовых ложек

Розовый пищевой краситель

по вкусу

Сахарная пудра

125 г

Кокосовая стружка

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Смажьте маслом противень. Просейте муку в большую миску. Добавьте дрожжи, сахар, цедру и изюм. Перемешайте и сделайте отверстие в центре. Добавьте апельсиновый сок, слегка взбитое яйцо и 30 гр размягченного сливочного масла. Затем налейте 4 ложки теплой воды. Хорошо вымесите добавив, по необходимости, еще воды. Выложите на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще 10 минут.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 45 минут. Обомните тесто в течение 1 минуты. Сделайте из теста шар и раскатайте в круг диаметром 25 см. Переложите на противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

3Разогрейте духовку до 180 градусов. Разметьте тесто на 8 кусков, не прорезая до конца. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо и, когда остынет, смажьте глазурью и посыпьте кокосовой стружкой.

ИнструментТермометр для духовки

4Для глазури просейте сахарную пудру. Смешайте оставшееся масло и 1 столовую ложку кипящей воды в кастрюле. Поставьте на маленький огонь, пока масло не расплавится, затем добавьте сахар. Смешайте до состояния пасты. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешивайте, пока глазурь не станет блестящей. Снимите с огня и окрасьте глазурь розовым красителем.

Совет к рецептуВместо глазури для украшения можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку.