Булочки с корицей, орехами и сахаром

АВТОР: Александр Маркин

порций: 9ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Александр МаркинПерейдите в профиль

История к рецепту

Это был один из первых моих кулинрых опытов. И вторая "проба пера" в выпечке. Муку брал "на глаз". Теста на 2 захода, дрожжей маловато. Я бы добавил чуть больше молока для пышности и нежности ... Но в целом получилось не плохо! Девушка - бариста говорит, что с каппучино отлично сочитается. "Всем, всем приятного аппетита!" (с) =)

PS: Все количества по ингридиентам примерные (по памяти). Мерил в основном ложкой, глазом и чутьем. =)

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

479

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

350 г

Соль

0,3 чайных ложек

Сахар

120 г

Молоко

1 стакан

Вода

1 стакан

Сухие дрожжи

10 г

Молотая корица

20 г

Фундук

60 г

Арахис

60 г

Яичный желток

1 штука

Растительное масло

0,3 стаканов

Топленое масло

125 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Для основы дрожжи 10 г, муку, стакан воды, стакан молока, масло растительное 1/3 стакана, сахар 2 столовые ложки смешать и настоять 15 минут.

2Замешивать, подсыпая минимально необходимое количество муки, до достижения состояния «не прилипающего колобка». Хорошо вымесить.

3Накрыть полотенцем.

4Включить духовку (во время приготовления духовку включил рано, операций дальше не мало — действуйте по опыту).

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5На сковороде без масла поджарить арахис и фундук. постоянно помешивая (брал уже жаренный в магазине и дожаривал самостоятельно).

6Завернуть в полотенце орехи и измельчить скалкой, или тарелкой до мелких однородных кусочков.

7В отдельной миске соединить корицу 20 г с сахаром 80 г (или по вкусу) и орехи. Перемешать.

8Раскатать тесто ( я катал половину) до прямоугольного пласта толщиной до 5 мм.

9Равномерно распределить сухую смесь по раскатанному тесту, оставляя по 10 мм чистого теста по краям пласта.

10Растопить в не металлической кружке в микроволновой печи сливочное масло.

11Равномерно полить пласт маслом.

12Скатать рулет по широкой стороне, слегка придавливая каждый слой.

13Острым ножом нарезать рулет на удобные порции. Дрожжей не много, по-этому тесто поднимается не очень сильно.

14На противень положить бумагу для запекания. Выложить кусочки, придерживая ножом снизу.

15Отделить в кружке желток от белка.

16Смазать желтком верх заготовок при помощи чайной ложки. Присыпать остатками сухой начинки или сахаром.

17Поставить в духовку. Готовилось 12 минут при температуре 280 градусов.

Совет к рецепту

Теста получилось на 2 небольших противня (полколобка — на 9 булочек).