Десерт ананасовый с карри
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Ананасовый десерт с карри принесет не только вкусовое наслаждение, но и поднимет настроение ярким оформлением с…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
376
ккал
-
Белки
14,5
грамм
-
Жиры
19,9
грамм
-
Углеводы
34,3
грамм
Ингредиенты
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 45 г
Патока 15 г
Молоко 3,5%-ное 165 мл
Сливочное масло 15 г
Карри 2 чайные ложки
Пшеничная мука 40 г
Ананасовое пюре 100 г
Ананас 100 г
Кинза 5 г
Желатин 20 г
Молотый кориандр 6 г
Яичный желток 50 г
Взбитые сливки 100 мл
Фисташковая паста 12 г
Инструкция приготовления
-
1. Бисквит карри. Яйцо (60 грамм), сахар (15 грамм) и патоку взбиваем. Муку соединяем с карри и замешиваем вручную, в конце добавляем теплое молоко (15 грамм) и сливочное масло. Выпекаем при температуре 170 градусов в течение 7–10 минут.
Инструмент
Термометр для духовки
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
2. Конфитюр ананас-кинза. Ананас нарезаем мелкими кубиками, провариваем их с ананасовым пюре. Добавляем желатин (10 грамм) и мелко порезанную кинзу.
Шпаргалка
Как разделать ананас
-
3. В форму в виде сердца выкладываем по очереди бисквит карри, конфитюр ананас-кинза и мусс фисташка-кориандр. Замораживаем. Покрываем глассажем. Украшаем сердечком из марципана.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.