Двухслойная творожная запеканка

Инструкция приготовления

• 1. Взять творог и измельчить в блендере. Для большей однородности творог можно протереть через сито. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. К творогу добавить 35 грамм сахара, куриное яйцо и столовую ложку манной крупы. Все перемешать миксером. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Залить получившуюся массу в форму и поставить в духовку на 180 градусов на 40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. В это время, пока запекается первый слой, взять сметану и смешать с 25 граммами сахара, куриным яйцом и ванилином.
• 5. Когда первый слой испечется, залить на него сметанный слой и поставить в духовку еще на 30 минут.
• 6. Достать из духовки запеканку и украсить ягодами.