Французские миндальные печенья. Рецепт

Выпечка и десертыФранцузская кухняПеченье

Французские миндальные печенья

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

893

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукурузная мука

1 столовая ложка

Ванильная эссенция

по вкусу

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

50 г

Яичный желток

3 штуки

Сахарная пудра

120 г

Миндаль

100 г

Ром

2 столовые ложки

Молоко

100 мл

Слоеное тесто

450 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Просейте сахарную пудру и соедините со сливочным маслом. Взбейте до получения кремовой консистенции. Введите яичные желтки.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Измельчите миндаль и перемешайте с ликером. Соедините с заварным кремом. Для его приготовления взбейте 1 желток с 20 граммами сахарной пудры, пшеничной и кукурузной мукой. Соедините с горячим молоком и кипятите 1 минуту. Добавьте ванильную эссенцию.

ИнструментБарный набор

3На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто. Нарежьте тесто на 8 кружков. Положите 4 кружка в смазанные маслом формочки для выпекания и распределите по стенкам.

ИнструментНож керамический

4В центр каждой формочки положите миндальную начинку, оставляя по 2 см по краям. Смажьте края водой, накройте оставшимися кружками теста и слепите края, чтобы закрыть начинку. Сделайте вилкой проколы. Охладите 30 минут.

ИнструментСиликоновые формочки для выпекания

5Сделайте глазурь. Для этого взбейте яйцо и сахарную пудру. Смажьте поверхность пирожных глазурью. Острым ножом сделайте надрезы на поверхности пирожных.

6Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте 20 минут. Выньте из формочек, охладите.