Гранита из персиков с кардамоном. Рецепт

Выпечка и десертыАвторская кухняФруктовые десерты

Гранита из персиков с кардамоном

АВТОР: Георгий Федоров

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

248

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Персики

700 г

Сахар

175 г

Кардамон

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Положить в кастрюлю сахар и молотый кардамон, залить 240 милллитрами воды. Подогреть, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения; кипятить 3 минуты, пока слегка не загустеет. Пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от семян кардамона; дать полностью остыть.

2Если используете свежие персики, положить их в неокисляющуюся кастрюлю. Залить кипящей водой, оставить на 1 минуту. Затем окунуть в холодную воду, очистить от кожуры и косточек, нашинковать мякоть и сделать из нее пюре в блендере.

ИнструментКастрюля для пасты

3Добавить персиковое пюре в сахарный сироп, перемешать. Перелить в контейнер, пригодный для морозилки. Замораживать в течение 2 часов, пока не замерзнет по краям. Затем разрыхлить вилкой. Замораживать еще 2 часа, пока не затвердеет. Снова помять вилкой. Разложить по бокалам, украсить малиной. Подавать с хрустящим печеньем.