1Снять с груш кожуру, не трогая черенки. В нижней части срезать небольшой кружок — для устойчивости груши на дне кастрюли.
2Вскипятить вино вместе с сахаром, гвоздикой, ванилью и корицей.
3Поставить на дно кастрюли груши, закрыть крышку и держать 45 минут, поддерживая слабое кипение. Время от времени нужно проверять уровень вина и следить за тем, чтобы оно покрывало груши полностью.
4Шумовкой переложить готовые груши на блюдо. Из вина в кастрюле убрать корицу, гвоздику и ваниль. Остудить.
5Посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
6Накрыть груши фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
Божественно вкусно. Быстро (варила минут 10-15, терпения не хватило) и изысканно. Лучше с ванильным мороженным, чем со сметаной. Сметана убивает вкус вина, а мороженное оттеняет.
