главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняФруктовые десерты

Груши в портвейне

АВТОР: iCook

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: iCook29 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

336

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Груши

4 штуки

Портвейн

300 мл

Вода

300 мл

Тростниковый сахар

2 столовые ложки

Анис (бадьян)

2 штуки

Палочки корицы

1 штука

Гвоздика

2 штуки

Лайм

1 штука

Свежий перец чили

5 г

Свежий имбирь

1 штука

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Груши очистить и удалить часть семенной коробки, оставив хвостик.

2Кастрюлю разогреть, насыпать в нее сахар, добавить все специи. Когда сахар начнет плавиться, влить портвейн, добавить острый перец, имбирь, цедру и сок лайма. Довести до кипения и готовить 3-4 минуты.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

3В подготовленный сироп опустить груши, накрыть крышкой. Готовить груши при минимальном нагреве 20 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

4Готовую грушу охладить в сиропе, перед подачей нарезать на ломтики.

ШпаргалкаКак подготовить цитрусовые

5Сироп должен полностью покрывать груши, потому важно подобрать посуду нужного объема. Количество сахара можно менять в зависимости от сладости груши. Сахар можно заменить медом.