Груши в портвейне

Инструкция приготовления

• 1. Груши очистить и удалить часть семенной коробки, оставив хвостик.
• 2. Кастрюлю разогреть, насыпать в нее сахар, добавить все специи. Когда сахар начнет плавиться, влить портвейн, добавить острый перец, имбирь, цедру и сок лайма. Довести до кипения и готовить 3-4 минуты. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. В подготовленный сироп опустить груши, накрыть крышкой. Готовить груши при минимальном нагреве 20 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Готовую грушу охладить в сиропе, перед подачей нарезать на ломтики. Шпаргалка Как подготовить цитрусовые
• 5. Сироп должен полностью покрывать груши, потому важно подобрать посуду нужного объема. Количество сахара можно менять в зависимости от сладости груши. Сахар можно заменить медом. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.