Ягодное фламбе

АВТОР: Алёна Кроткова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Алёна КротковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

349

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Клубника

100 г

Вишня

100 г

Малина

100 г

Сливочное масло

50 г

Коричневый сахар

50 г

Портвейн

70 мл

Коньяк

50 г

Мороженое

200 г

Свежая мята

4 штуки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Свежие ягоды промыть и просушить. Клубнику разрезать на 4 части.

Инструмент

Нож шефский

2Разогреть на сковороде сливочное масло, всыпать сахар и немного прокалить, влить портвейн. Помешивая, кипятить 2 минуты.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Положить ягоды в сковороду и, аккуратно помешивая, прокипятить ягоды 2 минуты, влить коньяк и сразу поджечь. Дождаться, пока коньяк прогорит и разложить фламбе в креманки. В каждую порцию добавляем немного мороженого сверху. Можно украсить веточкой свежей мяты.

Совет к рецепту

Ягоды использовать только свежие.