Кексы с персиками и малиной. Рецепт

Выпечка и десертыАмериканская кухняКексы

Кексы с персиками и малиной

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

121

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

917

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

180 г

Топленое масло

20 г

Пшеничная мука

260 г

Разрыхлитель

10 г

Соль

¹/₄чайной ложки

Сахар

160 г

Сода

¹/₂чайной ложки

Сметана

170 г

Куриное яйцо

2 штуки

Персики

1 штука

Малина

250 г

Ванильный стручок

¹/₂штуки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Формочку для кексов охладить в холодильнике, смазать топленым сливочным маслом и снова убрать в холодильник.

ИнструментСиликоновые формы для маффинов

2Смешать в миске просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль; оставить смесь подышать.

3В миксере смешать сливочное масло и сахар, пока смесь не побелеет. Тогда добавить яйца и содержимое половины стручка ванили. Мешать, пока не получится однородная кремовая масса. Добавить сметану и продолжать мешать. Постепенно всыпая в смесь муку, превратить содержимое миксера в тесто. Потом уже лопаткой вмешать в тесто нарезанный мелкими кубиками персик.

ИнструментМиксер

4Перелить тесто в формочки так, чтобы до кромки оставалось примерно два сантиметра. В каждой утопить несколько ягод малины. Поставить формы в духовку, разогретую до 170 градусов, на двадцать пять — тридцать минут.