Кексы с шоколадом

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. 1 яйцо взбить со стаканом сахара. Добавить 2 стакана муки, разрыхлитель, соль и стакан молока. Аккуратно перемешать венчиком и взбить. Добавить стакан подсолнечного (дезодорированного) масла, аккуратно перемешать венчиком и взбить. Раздробить 100 грамм шоколада (лучше всего «Российский темный») и вмешать в тесто. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Разлить по силиконовым формам, заполняя каждую на 2/3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут, проверить готовность зубочисткой. Инструмент Силиконовые формы для маффинов Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы, выпускаемые, например, Tefal. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.
• 4. Достать кексы из духовки. Дать им полностью остыть.