Клубничный десерт «Романофф»
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
427
ккал
-
Белки
3,5
грамм
-
Жиры
22,8
грамм
-
Углеводы
44
грамм
Ингредиенты
Клубника 950 г
Ликер «Гран Марнье» 60 мл
Сироп из сахара демерара 120 мл
Сливки 38%-ные 250 мл
Вода 120 мл
Ванильный экстракт ¼ столовой ложки
Инструкция приготовления
-
1. Вымойте клубнику и порежьте на четвертинки. Смешайте ягоды с охлажденным сиропом и уберите в холодильник за полчаса до подачи.
-
2. Взбейте сливки с 1 столовой ложкой обычного белого сахара и ванильным экстрактом до образования густого крема.
-
3. Разложить клубнику в сиропе по десертным бокалам или креманкам, увенчать взбитыми сливками, при желании украсить цветками лаванды или фиалки и подавать.
-
4. Смешайте в сотейнике воду и сахар, поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте, помешивая, до растворения сахара. Влейте ликер в получившийся сироп и перемешайте. Снимите с огня и уберите сироп в холодильник на 15 минут.
Совет к рецепту
По легенде этот десерт был придуман шефом Мари Антуаном Каремом для императора Николая I Романова в качестве легкого завершения гастрономического ужина.
Похожие рецепты
Варенье из клубники
Гранита с клубникой и манго
Клубника с кремом сабайон
Ингредиенты
Клубника 450 г
Яичный желток 3 штуки
Ликер «Гран Марнье» 3 столовые ложки
Вода 2 столовые ложки
Сахар 1,5 столовые ложки
Сметана 1 столовая ложка
Свежая мята 2 стебля
Клубничный крем со свежими ягодами
Ингредиенты
Вода 3 столовые ложки
Желатин 15 г
Клубника 750 г
Сахар ½ стакана
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Сметана 10%-ная 7,5 столовые ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.