2Отмерить 5,5 стакана кокосовой стружки, не утрамбовывая ее в мерочный стакан.
3В большой миске к сладкой кокосовой стружке добавить 2/3 стакана муки, хорошо размешать. Далее влить сгущенное молоко, ванильный и миндальный экстракты и тоже хорошо размешать.
4Скатать сначала шарики (примерно столовая ложка теста), потом пальцами сформировать конусы. Помните, что выступающая стружка может пригореть.
5Выложить кокосовые печеньки на противень на расстоянии 5–7 см и выпекать 12–15 мин. до золотистого цвета.
6В это время растопить любимый шоколад по желанию и затем обмакнуть низ готовых остывших макарон. Подавать, когда шоколад остынет и затвердеет.
Совет к рецепту
Распространенная кокосовая стружка, которую было бы правильнее назвать сухими кокосовыми опилками, — не подойдет. Если вы не смогли найти именно стружку, то можете сами натереть на терке мякоть кокоса, после чего слегка обвалять ее в сахарной пудре.
