ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Конвертики с персиками

Конвертики с персиками

АВТОР: Олеся Потапова
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
1 час 10 минут
1 час 10 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
208
3
11
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сливочное масло
120 г
Пшеничная мука
250 г
Вода
2 столовые ложки
Куриное яйцо
1 штука
Сахар
1 столовая ложка
Соль
щепотка
Ванилин
щепотка
Персики
5 штук
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 1
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 2
2В чашу блендера отправить муку, масло.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 3
3Перебить.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 4
4Добавить яйцо, воду, соль, сахар и ванилин.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 5
5Перемешать.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 6
6Быстро вымесить тесто руками.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 7
7Переложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 8
8Раскатать пласт толщиной 2–3 мм.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 9
9Нарезать квадратиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 10
10Выложить персик в середину.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 11
11Свернуть, как показано на фото.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 12
12Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Фото шага рецепта Конвертики с персиками 176022 шаг 13
13Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Безглютеновое бисквитное печенье с кешью и клюквой
Безглютеновое бисквитное печенье с кешью и клюквой
Автор: Алиса
12 порций
2 часа
1
1
0
Песочное печенье с абрикосовым джемом
Песочное печенье с абрикосовым джемом
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
2
2
0
Песочное тесто для тарталеток
Песочное тесто для тарталеток
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
30 минут
0
1
0
Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
Автор: Софья
6 порций
20 минут
1
1
0
Безглютеновое печенье с орехами и клюквой
Безглютеновое печенье с орехами и клюквой
Автор: Алиса
6 порций
1 час
2
1
0
Банановое печенье
Банановое печенье
Автор: Олеся Потапова
4 порции
50 минут
0
1
0
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Автор: Олеся Потапова
5 порций
50 минут
0
1
0
Творожное печенье
Творожное печенье
Автор: Олеся Потапова
4 порции
50 минут
3
3
0
Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
«Дамские пальчики»
«Дамские пальчики»
Автор: Еда
10 порций
30 минут
2
1
0
Королевское кунжутное печенье
Королевское кунжутное печенье
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
Слоеное печенье с начинкой
Слоеное печенье с начинкой
Автор: Еда
12 порций
1 час
6
3
0
...