Выпечка и десертыВегетарианская едаКексы

Лавандовый кекс

АВТОР: Alena Konstantinova

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Alena Konstantinova14 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

587

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

200 г

Тростниковый сахар

150 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Шафран

по вкусу

Соль

¹/₂чайной ложки

Натуральный йогурт

150 г

Масло из виноградных косточек

100 мл

Сливочное масло

50 г

Лимонная цедра

1 столовая ложка

Цветы лаванды

4 чайные ложки

Сахарная пудра

200 г

Лимонный сок

5 столовых ложек

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.В одной чашке смешать все сухие ингредиенты для бисквита (мука, сахар, соль, разрыхлитель, шафран, 2 чайные ложки цветков лаванды).

ИнструментСеялка для муки

2.Во второй чашке смешать все мокрые ингредиенты (оба вида масла, яйцо, йогурт, лимонная цедра).

ШпаргалкаКак подготовить цедру

3.Мокрые ингредиенты аккуратно ввести в сухие и перемешать всё лопаточкой до однородной массы.

4.Если форма не силиконовая, то ее предварительно застелить бумагой для выпечки. Если силиконовая, то просто немножко растительным маслом смазать.

ИнструментБумага для выпечки

5.Перелить тесто в прямоугольную форму для кекса (можно и в круглую чтобы получился бисквит) и поставить запекать в нагретую духовку до 180 гр. на 50-55 минут.

ИнструментТермометр для духовки

6.Выпекаем до чистой зубочистки, совсем сухой ей не обязательно быть.

ИнструментШпажки

7.Кекс вынуть из духовки, не вынимая его из формы, проткнуть в нескольких местах зубочисткой, глубиной в 1-2 см, и залить равномерно половиной глазури.

8.Дать постоять 15 минут, вынуть из формы, переложить на блюдо и залить второй половиной глазури.

9.Дать полностью остыть и подавать к чаю

10.Готовим глазурь: в сотейник положить половину сахарной пудры, выжать лимонный сок. Сотейник поставить на медленный огонь, и постоянной помешивать до растворения сахара. Половиной этой глазури заливаем кекс сразу после выпечки, и оставляем на 15 минут

11.Вторую половину глазури смешиваем с цветками лаванды, ставим опять на огонь, доводим до легкого кипения и на медленном огне провариваем 1-2 минуты. Таким образом, сироп должен немного загустеть. Только будьте осторожны, чтобы сироп не сгорел. Добавляем оставшуюся сахарную пудру, замешиваем до густоты, и затем, заливаем им полностью сверху кекс. Во вторую глазурь можно добавить немного сиреневого пищевого красителя.