Маффины на кефире с клюквой и миндальными хлопьями

Инструкция приготовления

• 1. В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, куркуму, клюкву и хорошенько перемешать. Инструмент Барабанное сито Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.
• 2. В отдельной миске смешать кефир (комнатной температуры) и подсолнечное масло, хорошенько взбить
  блендером до однородной массы. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Влить кефирно-масляную смесь в муку и хорошенько все перемешать. Заполнить формочки для маффинов тестом, примерно на 2/3 объема, и посыпать миндальными хлопьями.
• 4. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут.