При ограниченности ассортимента кондитерских изделий на фоне диабета всякий найденный дополнительный способ ввести их в пищу (в относительно безопасном виде) — всегда находка и выход. В этом плане маффины на фруктозе — очень доступный по времени и силам вариант. Тем не менее динамика сахаров — индивидуальная, поэтому всё познается на основе эксперимента. Лучше попробовать одну штучку и посмотреть, что будет в текущем состоянии, чтобы вовремя скорректировать, если понадобится.
3Добавляем постепенно молоко, взбивать при этом не перестаем.
4Продолжая замешивать (скорость снижаем; возможно, нужно поменять венчик с взбивного на замешивающий), добавляем соль, порционно, ложками вводим муку с разрыхлителем. Тесто мешаем до полной гладкости.
