Овсяное печенье с имбирем и шоколадной крошкой

Инструкция приготовления

• 1. Мягкое сливочное масло растираем с измельчённым шоколадом и имбирём в глубокой миске; Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 2. Слегка подсушенные в духовке овсяные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем замешиваем в шоколадно-масляную смесь, добавляем немного соли. Постепенно вводим молоко, пока текстура теста не станет влажной и не напомнит гранолу;
• 3. Формируем небольшие толстенькие печенья и выкладываем на подготовленный противень;
• 4. В разогретой до 180* духовке выпекаем печенье минут 20–25 до золотистости. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.