Овсяные тарталетки с тыквой

АВТОР: Ляля Мю

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ляля МюПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

191

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Овсяные хлопья

115 г

Мед

3 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Мякоть тыквы

300 г

Сыр маскарпоне

80 г

Корица

2 чайные ложки

Молотый имбирь

1 чайная ложка

Молотый кардамон

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Тыкву поставить запекаться в фольге до мягкости (около получаса, зависит от тыквы).

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

2Пока запекается тыква, смешать овсяные хлопья долгой варки с яйцом, 2 столовыми ложками меда и 1/2 чайной ложки кардамона, дать постоять 10 минут.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3В силиконовых формочках для маффинов сформировать тарталетки, выкладывая и трамбуя смесь ложкой.

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

4Поставить тарталетки к тыкве в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 15 минут до золотистой корочки.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Готовую тыкву немного остудить, взбить блендером с 1 столовой ложкой меда и остальными пряностями.

Инструмент

Блендер

6Добавить маскарпоне, еще раз взбить всю смесь, разложить по тарталеткам.

7Тарталетки вернуть в разогретую до 180 градусов духовку еще на 10–15 минут.

Инструмент

Термометр для духовки

8Готовые тарталетки остудить в формочках, чтобы схватился мед, и аккуратно извлечь.

Совет к рецепту

К овсянке по вкусу можно добавить молотые орехи. Маскарпоне — опционально, можно вместо него добавить сливочное масло или ограничиться только тыквенным пюре, так будет диетичнее. Также в целях сокращения калорийности можно мед в пюре заменить сахарозаменителем.